Od restauracyjnych dań i owoców morza po pizzę, sushi, wypieki i desery – tak zapowiada się pierwsza warszawska edycja Gastro Miasto. Festiwal odbędzie się od 31 lipca do 2 sierpnia na Placu Centralnym przy Pałacu Kultury i Nauki. Organizatorzy zapowiadają kilkudziesięciu wystawców, wśród których znajdą się zarówno znane warszawskie restauracje, jak i goście z Gdańska, Katowic oraz Chorzowa.
W wydarzeniu wezmą udział m.in. Warsaw Presidential Hotel, A. Blikle, Mimosa Brooklyn Pizza Warsaw, Gyozilla Sushi & Cocktails, Sebastian Olma, Cristina Catese, Kromka by Kolektyw Studio, Restauracja Baczewskich, Beef.pl, The Lobster House, Flomaro, Czarnomorka, Meatologia, My Asia, Roger That Foods oraz Włoski Strajk.
– Zależało nam na pokazaniu miejsc, które różnią się stylem, skalą i sposobem gotowania. Obok restauracji hotelowej pojawią się autorskie koncepty, kuchnia azjatycka, włoska, mięso, owoce morza oraz cukiernictwo. Można będzie przyjść na konkretny obiad, ale też zamawiać po jednej rzeczy z kilku stoisk i próbować wspólnie – mówi Maciej Koła, twórca Gastro Miasto.
Hotelowa kuchnia i autorskie smaki
Warsaw Presidential Hotel przygotuje dwa stoiska – jedno z daniami wytrawnymi, drugie z deserami. Organizatorzy podkreślają, że warszawska odsłona wydarzenia ma wykraczać poza klasyczny street food i pokazać różnorodność miejskiej gastronomii.
Na Placu Centralnym pojawią się również autorskie propozycje Sebastiana Olmy oraz włoskiej szefowej kuchni Cristiny Catese, która przygotuje swoje tiramisu.
Restauracja Baczewskich zaprosi na pierogi z rakami, mini gołąbki z jagnięciny i wołowiny, chłodnik litewski lub barszcz ukraiński. W menu znajdą się także smażone serniczki, nalewki i lemoniada z czarnego bzu.
Pizza, włoskie smaki i pieczywo
Miłośnicy kuchni włoskiej będą mogli odwiedzić stoiska Mimosa Brooklyn Pizza Warsaw, Cristiny Catese oraz Włoskiego Strajku. Do Warszawy przyjedzie także Kromka by Kolektyw Studio z Katowic i Chorzowa.
Organizatorzy zachęcają do wspólnego degustowania potraw i próbowania dań z różnych stoisk zamiast wybierania jednego pełnego posiłku.
Sushi i azjatyckie inspiracje
Jednym z gości spoza Warszawy będzie Gyozilla Sushi & Cocktails z Gdańska. W menu znajdą się m.in. smażona gyoza z wieprzowiną i krewetkami, grillowanym ananasem oraz chrupiącym olejem, a także tatar wołowy na japońskim pieczywie shokupan z majonezem z czarnego czosnku.
Restauracja przygotuje również rolki w panko – z tatarem z łososia, wasabi i żelem mango, wersję wegetariańską z grzybami shiitake i oliwą truflową, a także kompozycje z węgorzem, miętą i truskawką oraz pikantnym tuńczykiem, krewetką i sosem hot honey. Azjatycką ofertę uzupełni My Asia.
Owoce morza i mięso
Mocno reprezentowane będą także ryby i owoce morza. Czarnomorka przywiezie ostrygi Fine de Claire N3 i Oysri N2, małże w sosie śmietankowym, krewetki w panko z aioli kimchi, krążki kalmara oraz kanapkę ze śledziem na litewskim chlebie. Do ostryg będzie można zamówić sos malinowy lub pomidorową salsę.
Na miłośników homarów czekać będzie The Lobster House, natomiast dania mięsne przygotują Beef.pl, Meatologia oraz Roger That Foods. Wśród wystawców znalazło się również Flomaro.
Jagodzianki, pączki i Silent Disco
Słodką część wydarzenia przygotuje A. Blikle, które przywiezie lody, jagodzianki, jagodowy obłok oraz pączki z różą, śliwką, pistacją i matchą z maliną. W ofercie pojawią się również makaroniki z grafikami nawiązującymi do Warszawy. Deserową ofertę uzupełnią cukiernia Warsaw Presidential Hotel oraz tiramisu Cristiny Catese.
Przez cały weekend na Placu Centralnym zagrają DJ Skipless i DJ Resetovski. W piątek muzyka będzie rozbrzmiewać od godz. 16.00 do 22.00, a w sobotę i niedzielę od godz. 12.00 do 22.00. W piątek i sobotę, od godz. 22.00 do 2.00, odbędzie się Silent Disco, podczas którego uczestnicy otrzymają bezprzewodowe słuchawki i będą mogli wybrać jeden z kilku kanałów muzycznych.
Pierwsza edycja Gastro Miasto Warszawa odbędzie się w dniach 31 lipca–2 sierpnia na Placu Centralnym przy Pałacu Kultury i Nauki. Organizatorzy zapowiedzieli już drugi termin wydarzenia – 4–6 września 2026 roku.
