Kultowe miejsca w Warszawie – UKIUKI, czyli kuchnia jak „Umami”

Wielkie metropolie europejskie i światowe posiadają w swoim portfolio kulinarnym wiele restauracji, do których dostanie się wymaga rezerwacji na wiele dni wcześniej albo co najmniej długotrwałego oczekiwania w kolejce na wolny stolik. Takich miejsc przybywa też w Warszawie.

Zgodnie z zapowiedziami wracamy do „kultowych miejsc”. Tym razem wybraliśmy się do restauracji, która nie ma gwiazdek Michelin, ale, żeby dostać w niej stolik trzeba mieć albo szczęście lub wykazać się cierpliwością. Często są to po prostu restauracje, które oblegane są przez klientów z uwagi na możliwość doświadczenia w nich wyjątkowych doznać kulinarnych. Z pewnością, jeśli chodzi o mapę kulinarną Warszawy, do takich miejsc zalicza się UKIUKI zlokalizowana u zbiegu ulic Kruczej i Hożej.

Jest to japońska restauracja, w której skosztować można tradycyjnych japońskich udonów i ramenów. I bynajmniej nie są to udony i rameny w wersji spolszczonej tudzież zeuropeizowanej lecz tworzone są własnoręcznie na miejscu, podawane z wywarami zapewniającymi stuprocentowe japońskie receptury i smaki.

W mało którym miejscu w Warszawie można doświadczyć tak na wskroś japońskiego smaku umami jak właśnie tutaj. Warszawiacy dosłownie zakochali się w tej restauracji i w serwowanych przez nią daniach, co skutkuje tym, że praktycznie od otwarcia aż do samego zamknięcia trzeba „odstać” swoje, aby doświadczyć kulinarnego absolutu.

Restauracja została założona i jest prowadzona przez Japończyka pochodzącego z Tokio – Tairę Matsuki, który przyjechał do Polski około 10 lat temu i zdecydował się założyć restaurację inspirowaną kuchnią jego babci. Jeśli ktoś z Państwa nie był jeszcze w tym miejscu, a chciałby doświadczyć smaków innych niż wszystkie, których dotychczas próbował a zarazem fenomenalnych w swojej głębi i wielowymiarowości, polecamy odwiedzić restaurację UKIUKI.

Drugiej z restauracji prowadzonych przez Pana Tairę Matsuki poświęcimy osobny artykuł.

Adres. ul. Krucza 23/31, Środmieście – Warszawa

Tekst. Andrzej Szmigiel, Fot. Tomasz Reich

Masz newsa? Interesujesz się inwestycjami w Warszawie? Pisz do nas na adres: redakcja@nowawarszawa.pl Śledź nas na bieżąco na Facebooku.

GALLERYWARSAW

Portal o sztuce, modzie i rzemieślniczych outsiderach, zgłębiający najciekawsze zjawiska na scenie twórczej. Łączy współczesne trendy z klasyką, przenikając kulturę wysokiej sztuki z nurtami alternatywnymi. Portal oferuje artykuły, wywiady i relacje z wystaw, promując niezależnych artystów o wyjątkowych stylach i podejściu do tworzenia – od awangardowych obrazów po ręcznie szyte buty.

Wiadomości

Polecane

Deweloper Dantex już w te wakacje odda do użytku 199 mieszkań....

0
Deweloper Dantex zbliża się do zakończenia budowy inwestycji Autonomia Praska – projektu, który przyciąga uwagę nie tylko atrakcyjną lokalizacją, ale przede wszystkim unikalnym charakterem....